يُعد الكريب من أفضل الأكلات التي يحبها جميع القئات العمرية، لذلك حرصت “مجلة عود” على نشر وصفة جديدة لعمل الكريب بحشوة الدجاج في وجبة السحور.
المقادير
لتحضير الكريب:
نصف كوب دقيق
1 بيض
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زيت
كوب ونصف حليب
ملعقة صغيرة خميرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف جبن موزاريلا
– لتحضير الحشوة:
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
400 جرام (مقطع الى شرائح) صدر الدجاج
200 جم (مقطع الى شرائح) من الفطر
البصل : 1 حبة (حجم كبير مقطع الى شرائح)
جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
صلصة البشاميل : كوب ونصف (جاهزة)
القرفة : 2 عود
الثوم : 6 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
-في وعاء، ضعي الدقيق، البيض، السكر، الملح، الزيت النباتي والخميرة. اخلطي المزيج حتى يتجانس.
-سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، و اسكبي القليل من العجينة في قعر المقلاة. اطهي الكريب لدقيقة من كلّ جانب حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
لتحضير الحشوة:
-في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي الدجاج، الثوم والقرفة. نكّهي بالملح والبهارات العربية. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
– أضيفي الماء واطهي المزيج لـ30 دقيقة حتى ينضج الدجاج. ضعي المزيج في طبق جانباً.
-في المقلاة نفسها، ضعي البصل، الفطر وجبن الموزاريلا.
-قلّبي المكونات حتى تتداخل، وقلبي المزيج لـ5 دقائق.
-وزعي الحشوة على قطع الكريب ولفي هذه الأخيرة على شكل رول.
-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-ضعي رولات الكريب في صينية فرن واسكبي صلصة البشاميل على الوجه.
-انثري جبن الموزاريلا فوق طبقة البشاميل وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يتحمّر الوجه.
– قدّمي الكريب المحشي ساخناً.
التعليقات