تعتبر عجة البطاطس من الأكلات اللذيذة على السحور، وتقدم مجلة عود مجموعة من النصائح لعمل هذه الأكلة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

((المقادير))

 4 حبات بطاطس

4 بيضات (مخفوق)

ربع كوب بقدونس مفروم

1 حبة فلفل أخضر مفروم

4 ملاعق كبيرة زيتزيتون

ملعقة صغيرة ملح

 ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

((طريقة التحضير))

-اسلقي البطاطس بماء مملح ثم صفيها وقشريها واتركيها لتبرد.

-وابشريها في طبق.

-ثم اضيفي البيض المخفوق والبقدونس والفلفل الاخضر والملح والفلفل الأسود واخلطي المزيج.

-سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

-اضيفي خليط البطاطس واتركيه ليتحمر قليلا ثم اقلبي العجة على الجهة الأخرى  وحمريها.

-قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الخبز المحمص حسب الرغبة.