صوابع زينب من الأكلات الشعبية التي يعشقها الشعب المصري لارتباطها بتراثهم الشعبي، وعلاقته بذكريات الطفولة عند الكثيرين.

تحتاج صوابع زينب لمجهود كبير في الإعداد.. ولكن “بوابة الأهرام” اليوم تسعى لتبسط لكم طريقة إعدادها قدر الإمكان..

المقادير:

كوب ونصف دقيق

نصف كوب سميد

ربع كوب سمنة

معلقة كبيره سكر

نصف معلقة صغيرة خميرة

نصف كوب ماء دافي

ذرة ملح

طريقة التحضير:

نقلب المكونات الجافة مع بعض الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح.

ثم نضيف عليهم السمنة وتخلط مع الدقيق حتى نحصل على خليط رملي.

ثم  نضيف الماء ونعجن لتصبح العجينة متماسكة معًا، وتترك  لمدة ربع ساعة.

نبدأ بتشكيلها على بصامة الكحك أو مبشرة الجزر.

ثم تقلي في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا وتسقى بشربات بارد.