“مجلة عود” ترصد أسماء وطريقة عمل ورق العنب في مصر والبلاد العربية
كتبت: مونيا أحمد يعد ورق العنب من أشهر الأكلات الموجودة في مصر والعالم العربي، حيث يرجع أصل الاكلة للدولة العثمانية في عام ١٣٠٠ وسميت في هذا الوقت بـ “دولمة”. و يطلق على هذه الأكلة كثير من الأسماء فتسمي سارما في بلاد البلقان، وفي فلسطين والأردن يطلق عليه “بورق الدوالي”، أما في العراق يسمي “دولمة”، وفي […]