أخصائية تغذية تحذر من إعادة تسخين زيت الطعام.. “يؤدي للسرطان”
حذرت أخصائية التغذية إيزيدور سنداباريرا، من إعادة استخدام زيت الطعام أكثر من مرة، مشيرة إلى ضرورة استخدام زيت القلي لمدة مرة واحدة فقط. وأوضحت سنداباريرا أن إعادة استخدام زيت الطهي لعدة مرات، له مخاطر ضارة بالصحة، منها السرطان، وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، حيث وجدت دراسة حديثة أن هناك مادة سامة تُسمى، HNE تتشكل […]