تحتل وصفات شوربات رمضان مكانة في قائمة مائدة الإفطار، فتحاول الأمهات الابتكار يوميا جربي شوربة البازلاء والجزر وقدميها ساخنة على مائدة رمضان·

المقادير

– الزبدة: ملعقة كبيرة

– الزيت النباتي: ملعقة كبيرة

– البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)

– الجزر: 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)

– الفلفل الأحمر: نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)

– البازيلاء: كوب (مجمدة)

– مرق دجاج: 4 اكواب (أو الخضار)

– الكركم: ربع ملعقة صغيرة

– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

– ملح: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

-سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.

-أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.

-أضيفي الجزر والفلفل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.

-أضيفي المرق والكركم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار.

-أضيفي البازيلا وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.

-تبلي بالفلفل الأسود وقدمي الشوربة ساخنة مع رشة بقدونس طازج حسب الرغبة.