يعتبر شوي لحوم عيد الأضحى، من الأكلات الشهية التي يعشقها الجميع وخاصة في أيام العيد، ودائما ما تجدها على سفرة المصريين كوجبات رئيسية ، ويمكن لربات البيوت تجديد سفرة العيد بوصفات مختلفة من المشويات.
– طريقة عمل الكفتة المشوية:
كيلو لحمه مفرومه
ربع كيلو لية مفرومة
تفل بصل
م ك بهارات لحمه
م ص بيكنج بودر
ملح وفلفل
كوب ماء بصل
بابريكا
زيت
طريقة التحضير :
اولا قومي بفرم اللحمه المفرومه مع الليه وتفل البصل والبهارات والملح والفلفل والبابريكا والبيكنج بودر وتنعيمها في الكبه واتركيها في التلاجة ساعتين علي الاقل.
ثم قومي بتصبيع الكفته ويدك مدهونه مياه بصل ثم قومي بشوبها.
2- طريقة عمل الريش:
ريش ضاني
مياه بصل
مياه طماطم
عصير ليمون
ملح وفلفل
وزعتر وروزماري
بابريكا
زيت
طريقة التحضير :
اولا دقي الريش بالمدق علي اللحم وتبليها بالتتبيله، واتركيها لمده ساعه واشويها علي الشوايه او شبكه مدهونه زيت وندهنها بالتتبيله وهي تستوي.
طريقة عمل الطرب:
عجينه الكفته
منديل ضاني
طريقة التحضير :
اولا افرمي اللحمه المفرومه مع الليه وتفل البصل والبهارات والملح والفلفل والبابريكا والبيكنج بودر وتنعيمها في الكبه
ومن ثم اتركيها في الثلاجة، ثم ادهني ايدك بمياه البصل والمنديل الضاني وحشوه بعجينه الكفته ثم قومي بشويه.
طريقة عمل الكباب المشوي:
كيلو لحمة ملبسة بها بعض الدهون
مياه بصل
عصير ليمون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
ينقع فى التتبيله لمدة ساعتين ع الاقل ويشوي على الفحم، ثم يقدم بالهنا والشفا.
كتبت: أمنية عاصم
التعليقات