المكرونة من الأطباق الإيطالية الشهيرة، وتقدم بطرق مختلفة ومتنوعة حيث يمكن إضافة الخضروات، اللحوم، الدجاج أو الجمبري، وتقدم مع أكثر من نوع صلصة البيضاء أو الحمراء أو الخضراء.
وعبر السطور التالية تقدم “مجلة عود” طريقة جديدة لعمل مكرونة بالبشاميل والخضار.
المكونات:
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
جبن موزاريلا : حسب الرغبة
– مكرونة
– البصل: 1 حبة (مفروم)
– الثوم: 3 فصوص
– الدجاج: 500 جرام
– مشروم: كوب
– فلفل ألوان
– جزر مبشور
مقادير صوص البشاميل
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
دقيق : ملعقة كبيرة
حليب : كوب (سائل)
طريقة التحضير
قلبي البصل المفروم والثوم بالزيت في وعاء مناسب على النار، أضيفي الجزر المبشور، والدجاج المقطع، مع إضافة الملح، والفلفل الأسود والبهارات.
أضيفي فلفل الألوان، ثم المشروم، وغطي الوعاء حتى تنضج المكونات.
وبعد ذلك قومي بإضافة المكرونة المسلوقة على الخضار وقلبيها حتى تتوزع وتتجانس.
في قدر صغير على النار ضعي الزيت، ثم أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر، وبالتدريج صبي الحليب، والملح، والفلفل الأسود.
في صينية الفرن وزعي المكرونة، وصبي البشاميل، ورشي جبن الموزاريلا المبشور.
وتدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180.
التعليقات