تحتل وصفات شوربات رمضان مكانة في قائمة مائدة الإفطار، فتحاول الأمهات الابتكار يوميا جربي شوربة البازلاء والجزر وقدميها ساخنة على مائدة رمضان·
المقادير
– الزبدة: ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي: ملعقة كبيرة
– البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
– الجزر: 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
– الفلفل الأحمر: نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– البازيلاء: كوب (مجمدة)
– مرق دجاج: 4 اكواب (أو الخضار)
– الكركم: ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
-أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
-أضيفي الجزر والفلفل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
-أضيفي المرق والكركم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار.
-أضيفي البازيلا وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
-تبلي بالفلفل الأسود وقدمي الشوربة ساخنة مع رشة بقدونس طازج حسب الرغبة.
التعليقات