قال المهندس فتحي كامل عضو غرفة الصناعات الغذائية، وعضو جمعية مستثمري العبور:”إن حجم استهلاك المصريين للجبن الأبيض في العام يصل إلى 240 ألف طن سنويا، بما يوازي 20 ألف طن شهريا”.

وأضاف أن هناك زيادة مستمرة في حجم الاستهلاك، مشيرًا إلى أن ذلك مرجعه أن هناك دخول عدد جديد من مصانع منتجات الألبان للعمل ، علاوة علي أن أسعار الجبن المستوردة في ارتفاع وهو ما أدى لعزوف نسبة كبيرة من المستهلكين عن شراء منتجات الألبان المستوردة والإقبال علي المنتجات المحلية، لافتا إلى أنه خلال شهر رمضان تحدث زيادة في استهلاك منتجات الألبان والعصائر بنسبة تتراوح من 15 إلى 20% وفي الزبادي قد تصل إلي 25%، بينما يحدث تراجع في الجبن الرومي بما يسببه من عطش للصائمين في نهار رمضان، ويتم الاعتماد علي الجبن الأبيض وقليل الملح، والزبادي.

ولفت إلى أن هناك تراجعا في أسعار لبن البودرة والزيت في البورصات العالمية باعتبار أنهما المكونان الرئيسيان والمتحكمان في سعر منتج الجبن الأبيض، حيث انخفض سعر طن اللبن البودرة أوائل شهر رمضان من 50 ألف جنيه إلى 45 ألف جنيه، وانخفاض لطن الزيت من 12 ألف جنيه إلى 10 آلاف و500 جنيه، وهو ما أحدث حالة من ثبات الأسعار وعدم زيادتها خلال شهر رمضان. 

وكشف عن أن هناك تراجعا طفيفا في صادرات منتجات الألبان للدول العربية خاصة أن الإقبال على تلك المنتجات يكون من المصريين المقيمين في تلك الدول، ونظرًا لما شهدته الأيام الماضية من عودة المصريين إلي القاهرة على خلفية تداعيات كورونا، كان لهذا سبب في تراجع الصادرات من منتجات الألبان بنسبة نحو 20%.