لا صوت يعلو فوق صوت ال مشويات على الموائد الرمضانية، إلا أن نقص الإمكانات في البيت قد تجعل هناك قلقا من أن النتيجة قد لا تكون مرضية لجميع أفراد الأسرة.
اليوم نستعرض طريقة سهلة وبسيطة لعمل ” كفتة الحاتي ” بمذاق أشهر المطاعم.
المكونات:
1/2 كيلو لحم ضاني مفروم خشن.
ملعقة صغيرة دهن -ليّة- ﻹعطاء نفس مذاق كفتة الحاتي .
بصلة متوسطة مبشورة.
حبّة طماطم مقشرة ومفرومة.
ملعقتان طعام خل أبيض.
3 ملاعق طعام بقسماط ناعم.
بهارات لحم.
زعتر.
فحمة.
طريقة التحضير:
– نقوم بخلط جميع المكونات معًا ماعدا البصل والطماطم المبشورين.
– نقوم بتقلبيهم جيدًا ثم نضع الخليط في الثلاجة 15 دقيقة قبل التسوية.
– نقوم بإحضار أسياخ معدنية أو خشبية للف الكفتة، أثناء ذلك نقوم ببل اليدين مع كل أصبع كفتة في ماء البصل والطماطم.
– نكرر الخطوة السابقة حتي تنتهي كمية اللحم المفروم.
– يمكن تسويتها في الفرن على الشواية، ثم نخرجها ونلفها بورق الفويل وهي ساخنة.
– نضع معها قطعة الفحم التي تمت تحميتها ع النار ونتركها لمدة 10 دقائق مرة أخري بالفرن.
– نخرجها من الفويل بعدما أخذت رائحة وطعم الشواء عالفحم.
– نقوم برصها في طبق مفروش بالبقدونس وتقدم ساخنة مع السلاطات و الأرزأو المكرونة.
التعليقات