زاد وزواد
هذا المصطلح يطلق على التزود بالطعام أو التزود بالعلم ،وهنا اخترنا التكلم على الطعام والطهى كعلم، وقد وقع اختيارنا على هذا الاسم ليدل على الهوية العربية ويكون منبراً لعلوم وفنون مطبخنا العربى.
سارة السوهاجى
حيث إن المطبخ العربى زاخرٌ بفنون الطبخ العريقة وعلوم الطهى التراكمية التى سوف نقوم بإلقاء الضوء عليها من الناحية الجغرافية والتاريخية، بالإضافة إلى مواكبة الطهى العربى ساحة الطهى العالمية.
هنا سوف نتكلم عن الوصفات العربية الأصيلة، والشرح والتدوين، حيث يتم نشر ثقافة الطهى باعتباره علماً يتميز بالصفة التراكمية شأنه شأن جميع العلوم .
التعليقات