أم علي من الحلويات المصرية المحببة للأطفال والكبار، وتقدم بعدة طرق، اخترنا لكم اليوم منها أسرع طريقة لعملها مع الحفاظ على الطعم اللذيذ.

المكونات

1/2 لفة من رقائق الجلاش.

كوب من الكريمة السائلة.

3 أكواب من الحليب السائل.

كوب من القشطة.

كوب من السكر.

1/2 كوب من الفستق المطحون بشكل ناعم.

1/2 كوب من جوز الهند.

1/2 كوب من الزبيب.

1/4 كوب من البندق المطحون بشكل خشن.

1/4 كوب من اللوز الشرائح.

زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

– وضع الزيت النباتي على النار حتى يصبح ساخنا، ثم وضع رقائق الجلاش وقليها حتى يصبح لونها ذهبيا.

– نرفع رقائق الجلاش من الزيت، ونتخلص من كمية الزيت الفائضة بوضعها في المصفاة.

– نضع الرقائق في قاع صينية الخبز، ويضاف الحليب، والكريمة، والسكر في وعاء، ثم وضعه على النار وتركه حتى يغلي تماما.

– نسكب الحليب الساخن فوق رقائق الجلاش، ثم نضع الزبيب، واللوز، وجوز الهند، والبندق والتقليب بلطف حتى تختلط المكونات ببعضها مع مراعاة عدم تكسر الرقائق المقلية.

– نضع القشطة على الوجه، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبيا.

– نخرج أم علي من الفرن، ونرش عليها الفستق ثم تقديمها.