مع دخول موسم الصيف الذي نحتاج فيه دائماً إلى سوائل ومثلجات لتعادل درجة حرارة الجسم، ومع زيادة أسعار المشروبات والعصائر والآيس كريم وأيضًا وجود مواد حافظة غير آمنه لصحة أولادنا، يجب علينا المحافظة عليهم من المشتريات الخارجة وتوفيرها في المنزل.
حيث يوجد فوائد عديدة للآيس كريم منها يساعد على تقوية عظام الجسم وحمايتها من الكسور وتقليل خطر إصابتها بالهشاشة.
الآيس كريم الصحي يعزز من صحة الدماغ: إذ يحفز تناول الآيس كريم إنتاج هرمون السعادة الذي يخفف التوتر والضغط النفسي.
وإليكم طريقة تحضير ومكونات آيس كريم الفواكه.
المقادير:-
٣ونص كوب فاكهه فريس حسب الرغبه (توت،مانجو،خوخ،كيوي،….)
كوب حليب سائل كامل الدسم ثلج
٢ كوب كريمة لباني مثلجة(ويبنج كريم)
ربع كوب عسل
كوب سكر
طريقة التحضير:-
تقطع الفواكهة وتوضع مع السكر في الخلاط وتضرب حتى تصبح ناعمة، ثم نذوب العسل على نار هادئة او داخل الميكروويف لمدة ٣٠ ثانية مع عدم تركة يغلي.
ونضيفه على الفاكهة مع التقليب ثم نضيف الحليب والكريمة المثلجة ونخلطهم حتى تمتزج المكونات معا.
ثم نصب الخليط في علبة بلاستيكية ويوضع في الفريزر ، وبعد مرور ساعة سنلاحظ انه تجمد من الأحرف ثم نقلبه جيدا حتى لا يصبح بلورات ثلج.
ونكرر هذه الخطوة كل ساعتين على ثلاث مرات، ومن ثم يترك حتى يتجمد ليصبح جاهز للتقديم.
لتكتمل هذه الوصفة يجب عمل بسكوت ليقدم مع الآيس كريم.
وإليكم طريقة عمل بسكوت الآيس كريم
مكونات البسكوت:-
نصف كوب سكر “120 جرام”
2 بيض
فانيلا
ثلث كوب زيت “80 ملي”
2 كوب ونصف دقيق “400 جرام”
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:-
يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح، وينخل جيدا يوضع البيض وبياض البيض والفانيليا في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه السكر، ويخفق جيدا حتى يذوب السكر تماماً، ثم يضاف الحليب والزيت إلى البيض، وتخفق مرة أخرى.
يضاف الدقيق مع الخفق المستمر حتى تتجانس جميع المكونات ونحصل على عجينة سائلة.
ثم توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، نصنع شكل مخروطي من الورق المقوى.
يوضع مقدار نصف مغرفة من العجين في مقلاة غير قابلة للإلتصاق مدهونة بقليل من الزيت.
تترك على النار حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم ترفع على فوطة نظيفة ويوضع عليها الشكل المخروطي، ويتم لفهاعليه حتى تأخذ الشكل المخروطي، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية المطلوبة.
كتبت:أميرة درويش
التعليقات