فى حوار أجرته ياسمين الصفتى مع د. نورا حسب الله أخصائى التغذية العلاجية، ومدرب الصحة والتغذية المتكاملة، جامعة «Northern Illinois»، تحدثت حسب الله حول القيمة الغذائية للخضراوات والفاكهة وأهميتهم فى بناء جسم صحى سليم، مؤكدة أن الخضراوات والفاكهة تحمى الجسم من الكثير من الأمراض، فهى بمثابة الطريق الأمثل للعلاج، ولفتت إلى المعدل الطبيعى لتناول الخضار والفاكهة يوميًّا، متناولة بعض النماذج للفواكه والخضراوات والقيمة الغذائية بها مثل الأناناس وفوائده المتعددة وكيف يمكن أن يقى من بعض الأمراض مثل الربو والسرطان، ويعمل على تخفيض ضغط الدم المرتفع وتعزيز صحة الجهاز الهضمى وصحة البشرة وعلاج التهاب المفاصل، ولفتت إلى أهمية الليمون والجوافة والبرتقال والكنتالوب والبطيخ.
وحذرت من عدم أو قلة شرب المياه رغم كثرة تناول الخضراوات والفاكهة التى بها ألياف عالية؛ لأن ذلك يؤدى إلى الإمساك، كما حذرت مرضى الجلطات من تناول الخضراوات الخضرة بكثرة؛ لأنها تحتوى على فيتامين «K»، الذى يؤدى إلى تكوين الجلطات فى الدم.
التعليقات