كفتة المنديل على الطريقة المصرية

.jpg - كفتة المنديل على الطريقة المصرية

يعد الطرب من الأطباق المصرية الشهيرة، ويتكون من كفتة ويلف حولها المنديل الخاص بالخروف، ويسمى أيضًا كفتة المنديل ويقدَّم بشكل مع سلطة الطحينة والخبز، حسب موقع «شملولة».

المكونات
كيلو لحم مفروم.
2 ثمرة متوسطة بصل مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة ملح.

ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
رشة جوزة الطيب مطحون.
منديل خروف.
بقدونس مفروم للتزيين.
للشوي: أسياخ خشبية – فحم.

طريقة التحضير
فى وعاء متوسط، نضع البصل المفروم، ونرش عليه قليلاً من الملح.
نصفى البصل المفروم من الماء جيدًا حتى يصبح مثل التفل، ونضع ماء البصل فى وعاء جانبًا.
فى وعاء عميق، نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل، ونتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والحبهان، ونخلطها جيدًا.
نقطع منديل الخروف مربعات متساوية.
نشكل اللحم المفروم أصابع متساوية مع تبليل اليد بماء البصل قبل وأثناء التشكيل.
نضع الكفتة فى المنديل، ونلفها على هيئة رول أو مثل المحشى.
نكرر الخطوة 5-6 مرات حتى انتهاء كمية اللحم والمنديل.
يمكن التسوية بطريقتين: الأولى هى نغز الأسياخ الخشبية فى الطرب، ووضعه على الفحم أو على الشواية الكهربائية.
نقلب الطرب على جانبيه لمدة 10 – 15 دقيقة وحتى يحمر وينضج.
الطريقة الثانية للتسوية: هى أن نضع الطرب فى صينية، ونغطيه بإحكام.
نضع الطرب على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج.
نرص الطرب فى الطبق، ونزيه بالبقدونس ويصبح جاهزًا للتقديم.

اذا اعجبك المقال يمكنك دعمنا بمشاركته علي احدي المنصات التالية

الوسوم

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Fill out this field
Fill out this field
الرجاء إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح.

اقرأ أيضاً

القائمة